INTRODUCCIÓN

En la búsqueda de nuevos sectores productivos que aporten al desarrollo  exportador del Ecuador, se encontró que entre los productos agrícolas secundarios, o non tradicionales la naranjilla ocupa un lugar preferencial dentro de la producción nacional.

Este trabajo aborda el problema de la falta de inversionistas en el sector agropecuario del Ecuador entre los que se encuentra la naranjilla la cual no ha sido explotada adecuadamente.

Este fruto brinda una alternativa interesante en la elaboración industrial de productos secundarios agrícolas, dándoles un valor agregado mayor mediante su procesamiento aumentando los ingresos de las exportaciones.

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